Image & Kundentrends
Kunden (insbesondere die 25- bis 45-Jährigen) legen Wert auf Maßnahmen gegen Plastik. Das Servieren von gefiltertem Wasser aus der Region ist ein Argument, das hervorgehoben werden sollte.
Stilles Wasser, Sprudelwasser, auf Wunsch: die stille Revolution im Service
Branchen – Gastronomie und Hotellerie
Ihre Gäste bestellen eine Karaffe Wasser? Sie genießen hochwertiges Wasser – still oder mit Kohlensäure –, das innerhalb weniger Sekunden serviert wird, ohne dass Flaschen transportiert werden müssen, ohne logistischen Aufwand und ohne Abfall. Sie sparen Materialkosten, stärken Ihr CSR-Image und schaffen Platz im Keller.
Stilles oder sprudelndes Wasser im Glas, ganz ohne Flaschen
Warum die Gastronomie in Scharen dorthin strömt
Die Herausforderungen
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Materialersparnis
Eine 1-Liter-Flasche Sprudelwasser kostet 0,80 bis 1,20 €. Aus dem Filterwasserhahn: etwa 0,05 €. Bei 80 Gedecken pro Tag beläuft sich die jährliche Ersparnis leicht auf über 15.000 €.
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Schlanke Logistik
Keine Paletten mehr, die gelagert werden müssen, keine leeren Flaschen mehr, die entsorgt werden müssen, keine Einkäufe mehr am Samstagabend.
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Abfallvermeidung
Ein Restaurant mit 50 Gästen pro Tag verbraucht allein an Wasser etwa 12.000 Plastikflaschen pro Jahr. Der Filterwasserhahn reduziert diese Zahl auf null.
Lösungen, die auf den Service zugeschnitten sind
Unser Sortiment
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Das Highlight der Gastronomie: Blutower
3-Funktionen-Filterarmatur (still, gekühlt, sprudelnd), hohe Durchflussleistung, Ausführung in gebürstetem Edelstahl oder mattschwarz. Zur Installation in der Küche oder an der Bar.
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Bars & Theken, Hydrazon
Das charakteristische Design ist ein wesentlicher Bestandteil der Ästhetik der Bar. Ideal für Premium-Betriebe.
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Intensive Nutzung, Rebel
Entwickelt für Spitzenzeiten. Hält mit dem Tempo eines Mittagsbetriebs mit 100 Gedecken Schritt.
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Hotelbereiche
Wasserspender mit Wasseranschluss (Hi-Classe) oder aromatisiertes Wasser (Co2oler), um das Kundenerlebnis zu bereichern.
Der typische Service, wie er in Restaurants angeboten wird
In der Praxis
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Schritt 01
Der Kunde bestellt eine Karaffe
Stilles oder sprudelndes Wasser (kostenlos oder kostenpflichtig, je nach Ihren Richtlinien).
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Schritt 02
Der Kellner schenkt am Zapfhahn ein
In der Küche oder hinter der Bar (5 Sekunden).
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Schritt 03
Frisch und spritzig serviert
Bei richtigem Druck, in einer Karaffe aus Glas oder Edelstahl.
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Schritt 04
Keine Flaschenrückgabe
Keine Logistik, um die man sich kümmern muss.
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Schritt 05
Kundenmitteilung
Karte mit der Aufschrift „Von unserem Wasserhahn gefiltertes Wasser – Initiative gegen Plastik“.
Wie viel sparen Sie tatsächlich?
Das wirtschaftliche Argument
| Stelle | Kosten für Flaschen | Kosten für den Filterhahn |
|---|---|---|
| Wasserkauf (12.000 Flaschen à 1 l pro Jahr) | 11.000 € zzgl. MwSt. | 0 € |
| CO₂ und Filter | 0 € | 800 € |
| Vermietung von Filterhähnen | 0 € | 2 400 € |
| Lagerfläche (gebundene m²) | 1 200 € | 0 € |
| Logistik (Umschlag, Abfall) | 600 € | 0 € |
| Jahresgesamtbetrag | 12 800 € | 3 200 € |
| Nettoersparnis | +9.600 € pro Jahr |
Die Schätzungen basieren auf den durchschnittlichen Marktkosten in Luxemburg für ein Restaurant mit 50 Gedecken pro Tag an 6 Tagen pro Woche. Bitte passen Sie diese Werte entsprechend Ihrer Situation an.
Luxemburgische Restaurants und Hotels schenken uns ihr Vertrauen
Vertrauen
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„Wir haben innerhalb von zwei Wochen 100 % der Wasserflaschen abgeschafft. Kein einziger Kunde hat sich darüber beschwert. Viele haben sich sogar bei uns bedankt.“
Ihre Fragen zum Gastgewerbe
Häufig gestellte Fragen
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Wie reagieren die Kunden?
In 95 % der Fälle funktioniert das sehr gut, insbesondere wenn Sie Ihr Vorgehen klar kommunizieren (Hinweis auf der Speisekarte). Selbst gefiltertes Wasser zu servieren, wird heutzutage positiv bewertet und nicht negativ gesehen.
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Wird mein Wasserhahn einem Mittagsservice für 100 Gäste standhalten?
Ja, mit dem richtigen Modell. Blutower und Rebel sind auf diese Volumina ausgelegt. Die Kühlleistung ist so dimensioniert, dass sie auch bei Spitzenlasten im Dauerbetrieb ausreicht. Unsere Studie bestätigt, dass das Modell für Ihr Volumen geeignet ist.
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Und wie sieht es mit dem Zimmerservice im Hotel aus?
Verschiedene Konfigurationen: Filterhahn in der Hauptküche (die Karaffen werden vom Servierwagen aus bereitgestellt) oder Trinkbrunnen, die in den Serviceräumen auf jeder Etage installiert sind.
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Muss ich gefiltertes Wasser kostenlos ausschenken?
In Luxemburg können Sie Ihre Preispolitik frei gestalten (das französische Gesetz zur „kostenlosen Karaffe“ gilt hier nicht). Viele Betriebe bieten gefiltertes Wasser als kostenpflichtige Option an (1 bis 3 € pro Person für unbegrenztes Sprudelwasser), was einen zusätzlichen Nettoumsatz darstellt.
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Können die Karaffen/Gläser mit unserem Logo personalisiert werden?
Nicht bei uns (wir führen keine Karaffen), aber bei Ihren üblichen Glaswarenhändlern ist dies möglich. Eine hauseigene Karaffe trägt wesentlich zur Qualitätswahrnehmung bei.
Steigen Sie auf den flaschenlosen Service um.
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